Camarões com arroz

Ingredientes:

  • 1 kg de camarões
  • 2 xícaras de arroz
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 cebolinha verde
  • 1 pepino
  • 1 limão
  • 8 dentes de alho
  • 10 g de salsa
  • 2 colheres de óleo
  • 3 colheres de manteiga
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 2 colheres de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação:

  1. Tempere os camarões com sal, pimenta, cominho e 4 dentes de alho picado, deixe descansar por uma hora na geladeira.
  2. Ferva bastante água em uma panela grande, adicione os camarões e deixe ferver por cerca de 2 minutos.
  3. Retire da água, mas guarde 2 ½ xícaras de água onde eles foram cozidos e depois cozinhe o arroz.
  4. Descasque o camarão, pique metade e deixe a outra metade inteira.
  5. Aqueça o óleo em uma panela para fazer o arroz, adicione os outros 4 dentes de alho e cozinhe por cerca de 3 minutos em fogo médio.
  6. Adicione o arroz, misture bem e adicione as 2 ½ xícaras de água onde o camarão foi cozido. Ferva a água e reduza a temperatura.
  7. Derreta a manteiga em fogo médio em uma panela grande e refogue a cebola picada e o pepino fatiado. Adicione os tomates e sementes picados, cominho, sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  8. Adicione o vinho branco ao sofrito e cozinhe por mais 5 minutos.
  9. Misture o sofrito e o camarão picado com o arroz, que ainda está cozinhando, e deixe ferver até que o arroz esteja pronto. Adicione o camarão inteiro e misture bem.
  10. Sirva, adicione o limão e polvilhe o prato com a cebola verde e a salsa picada. Acompanhe com um copo de Garzón Albariño.
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